food Lifie

Carrot cupcakes

Iloista tiistaita!

Sateisen harmaita päiviä voi hyvin käyttää leipomiseen ja herkutteluun 😉

Ajattelin jakaa teille näiden mehevien porkkanamuffinien ohjeen, jota muutama jo instan puolella kyselikin. Näiden valmistus on ihan todella helppo ja nopea tehdä! Koristelussa vain mielikuvitus on rajana ja perheen pienimmillekkin tämä on varmasti mieluista puuhaa. Kauaa ei meillä nämä herkut kaapissa säilyneet eikä tainnu yhtään pakkaseenkaan asti ehtiä!

Ja hei taikinan tekemisessä en käyttänyt ollenkaan sähkövatkainta vaan ihan vispilä riitti sekoittamiseen.

Carrot cupcakes   

n. 15 kpl

Taikina;

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

1,5dl öljyä/sulatettua voita 

n. 3dl raastettua porkkanaa (porkkanaa saa olla reilusti, jotta mehevöityy kunnolla) 

2,5dl vehnäjauhoja 

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1/3tl sooda

1/2tl suolaa

Kuorrutus;

n. 200g maustamatota tuorejuustoa (mitä enemmän tuorejuustoa, sitä enemmän ainetta koristeluun)

n. 2dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpiämään 200C asteeseen.

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi.Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sekaisin vispilällä. Vatkaa joukkoon myös porkkanaraaste ja öljy/sulatettu voi. Sekoita kaikki keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään.

Notkistin sähkövatkaimella tuorejuuston, tomusokerin ja vaniljasokerin.

Käytin muffinssipeltiä johon laitoin paperiset vuoat. Jos et käytä peltiä suosittelen käyttämään tukevia muffinsivuokia, jotka pysyvät pystyssä.

Lusikoin taikinaa pohjalle ensin vähän, sitten pikkulusikallinen tuorejuustoseosta ja lusikoin vielä vähän taikinaa päälle. Kuitenkin niin, että reunoja jää näkyviin. Laita tuorejuustoseos jääkaappiin odottamaan.

Paista n. 20 minuuttia, kunnes kypsiä. Kokeile kypsyys hammastikulla. Mikäli tikkuun ei jää taikinaa kiinni ovat muffinit valmiita.

Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua ja nosta lautaselle valmiiksi, jos käytät vuokaa. Näin ollen saat ne helpommin pois vuoasta kuin koristeltuna.

Koristelussa käytettiin erilaisia nomparellejä, mutta hyvin voi käyttää myös esim. raastettua suklaata, kermavaahtoa, hilloa tai mansikoita. Oman maun mukaan 😉

Sitten vain herkuttelemaan!

astiapyyhe / HHKANGAS gifted plate / SISUSTUSLIIKE DREAMS gifted

No Comments
Previous Post
13.6.2017
Next Post
13.6.2017

No Comments

Leave a Reply

Artikkelit

Related Posts

Instagram

  • Mä oon allekirjoittanut TYÖSOPPARIN 💯📝 Mulla alkaa tasan viikon päästä työt vuokra-asuntojen parissa @satokoti ja oon niin innoissani 💥 4v jälkeen palaan kokopäivätöihin ja siitä se syksyn arki alkaa Minean palatessa myös päiväkotiin 🤍

I start a new job on next week @satokoti 💯💥
  • Mainos & ARVONTA @ravintolabackas ❤️ Meillä on perjantaina 14.8. luvassa treffi-ilta ihanissa puutarhajuhlissa Ravintola Backaksen pihapiirissä 🤍 
Kartanon puistoalueella on eri ruokapisteitä tai ennakkoon voi varata picnic-korin 🧺 Illan kruunaa upeat @idajakalle sekä @youngheartedmusic esiintymiset 😍💯

Halusin ilahduttaa teitä ja sain arvottavaksi 2 kpl keikkalippuja tuolle illalle!

Säännöt :
1. Tykkää kuvasta
2. Seuraa @ravintolabackas
3. Kommentoi kenen kanssa lähtisit keikalle (eri kaveri aina uusi arpa) 
4. Osallistumisaikaa tiistaihin 11.8. asti

Voittaja julkaistaan 12.8.

Onnea matkaan 🤍
  • Finally it's Friday 🤍 Me syötiin bananailettuja iltapalaksi ja nyt laitetaan neidit nukkumaan. Sitten kaivetaan irttarit kätköstä ja hypätään sohvalle 🙈❤️ Muilla samat suunnitelmat? 
Ihanaa viikonloppua 😘
  • Mainos & ARVONTA @susannahynynenphotography 🤍🤎 edit:PÄÄTTYNYT 
Nämä Susannan Helsingin studiolla otetut kuvat on niin mielettömän kauniita ja hän on todella ammattitaitoinen valokuvaaja.
Nyt saan ilokseni arpoa yhdelle teistä 180 € arvoisen lahjakortin Susannan kuvauksiin 🤍

Säännöt on vanhat tutut:
1. Seuraa @susannahynynenphotography
2. Kommentoi olisiko sun toiveissa esim. perhe -, vauva - vai yksittäiskuvaus?
3. Osallistumisaikaa sunnuntaihin 9.8.20 asti
Voittajalle ilmoitetaan maanantaina 10.8.20

Onnea 🤎
  • 🎶 "Hei rakas kerro mulle
Mikä on tää tunne
Kun ei tunnu jaloissani maa
Voisin tehdä laulun kauniin
Tai kodistani valmiin
Mut ilman sua ne olis seiniä vaan" 

Mun paras synttärilahja oot sä muru @seppapete ❤️😭 Sä teet mut niin onnelliseksi etten löydä sanoja sitä kertomaan, mutta luulen, että sä tiedät sen ❤️ Kiitos, että saan jakaa elämäni sunkans 🙏🏻

Kiitos kuvasta @joniautiophoto 💕
  • It's my birthday 🎉❤️
Niin kiitollinen kaikesta tällä hetkellä ettei sanat riitä kuvailemaan 🥰🙏🏻 Uskon siihen, että kaikella on tarkoitus ja kaikki tapahtuu tietyistä syistä ❤️ Kiitollinen terveydestä ja siitä, että saan viettää 34v synttäreitä kaiken kokemani jälkeen ❤️🙏🏻
Hyvää synttäriä mulle 💯😍

Mekko @hersecretfi *saatu
Kakku @kakkuneito *saatu
Kuohuva valkkari @viinilinna *saatu

Follow Me!