food Lifie

Carrot cupcakes

Iloista tiistaita!

Sateisen harmaita päiviä voi hyvin käyttää leipomiseen ja herkutteluun 😉

Ajattelin jakaa teille näiden mehevien porkkanamuffinien ohjeen, jota muutama jo instan puolella kyselikin. Näiden valmistus on ihan todella helppo ja nopea tehdä! Koristelussa vain mielikuvitus on rajana ja perheen pienimmillekkin tämä on varmasti mieluista puuhaa. Kauaa ei meillä nämä herkut kaapissa säilyneet eikä tainnu yhtään pakkaseenkaan asti ehtiä!

Ja hei taikinan tekemisessä en käyttänyt ollenkaan sähkövatkainta vaan ihan vispilä riitti sekoittamiseen.

Carrot cupcakes   

n. 15 kpl

Taikina;

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

1,5dl öljyä/sulatettua voita 

n. 3dl raastettua porkkanaa (porkkanaa saa olla reilusti, jotta mehevöityy kunnolla) 

2,5dl vehnäjauhoja 

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1/3tl sooda

1/2tl suolaa

Kuorrutus;

n. 200g maustamatota tuorejuustoa (mitä enemmän tuorejuustoa, sitä enemmän ainetta koristeluun)

n. 2dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpiämään 200C asteeseen.

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi.Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sekaisin vispilällä. Vatkaa joukkoon myös porkkanaraaste ja öljy/sulatettu voi. Sekoita kaikki keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään.

Notkistin sähkövatkaimella tuorejuuston, tomusokerin ja vaniljasokerin.

Käytin muffinssipeltiä johon laitoin paperiset vuoat. Jos et käytä peltiä suosittelen käyttämään tukevia muffinsivuokia, jotka pysyvät pystyssä.

Lusikoin taikinaa pohjalle ensin vähän, sitten pikkulusikallinen tuorejuustoseosta ja lusikoin vielä vähän taikinaa päälle. Kuitenkin niin, että reunoja jää näkyviin. Laita tuorejuustoseos jääkaappiin odottamaan.

Paista n. 20 minuuttia, kunnes kypsiä. Kokeile kypsyys hammastikulla. Mikäli tikkuun ei jää taikinaa kiinni ovat muffinit valmiita.

Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua ja nosta lautaselle valmiiksi, jos käytät vuokaa. Näin ollen saat ne helpommin pois vuoasta kuin koristeltuna.

Koristelussa käytettiin erilaisia nomparellejä, mutta hyvin voi käyttää myös esim. raastettua suklaata, kermavaahtoa, hilloa tai mansikoita. Oman maun mukaan 😉

Sitten vain herkuttelemaan!

astiapyyhe / HHKANGAS gifted plate / SISUSTUSLIIKE DREAMS gifted

No Comments
Previous Post
13.6.2017
Next Post
13.6.2017

No Comments

Leave a Reply

Artikkelit

Instagram

  • I really love this 🐚 vase 🖤
Kiitos @aveoshop vanhan lahjakortin, jolle löytyi käyttöä nyt!
Tänään on vietetty neidin kanssa ihana päivä ja leivottiin vielä mokkapaloja äsken 🥧
Nyt lenkille, joten rentouttavaa viikonloppua kaikille!
Mites teidän perjantai on mennyt?
  • " Take care of yourself. Go for a walk, take a vacation, have a drink, eat your favourite food, read a book, cry if you need to do. Do what you need to do, because at the end of the day, you're all you've got. " @herincrediblemindset
  • Have a lovely evening 🖤
Tänään ei huvittanut kirjoitella sen ihmeempää, joten toivotetaan siis vain ihanaa iltaa teille kaikille!
  • Sometimes you just need to focus on yourself ❣️
Sairastuminen on muuttanut mua ihmisenä ja tuntuu välillä etten edes tiedä kuka oli Marjut ennen sairastumista? Elämää ajattelee nyt eri tavalla ja osaa arvostaa sen rajallisuutta, mutta välillä tuntuu kaikki niin sekavalta. Tänään vietän yksin koti-iltaa ja keskityn vain itseeni. #metime

Osaako kukaan muu tarttua ajatuksiini?

Blogissa lisää mun ajatuksia!
  • Love my new nails 💫
*sponsored by @benailed_finland
Pidin aikanaan vuosia akryylikynsiä, mutta viime vuodet geelikynnet on mun mielestä paremmat. Testattiin tänään Volhan kanssa kun kynsiin sellasta siistiä leimasin kuvaa, josta tuli aika magee, vai mitä? 💅🏻 #benailed #nails #nailart #nailinspo #nailstyle #beauty #style #kynsihuolto #kynnet #kynsikoristelut #kynsilakka
  • Kaupallinen yhteistyö @lahitapiola_lokaltapiola & @indieplace 💙
Mun sairastuminen rintasyöpään vaikutti todella paljon meidän taloudelliseen tilanteeseen eikä ollut vakuutusta, joka olisi sen kattanut. Sairastuminen ei katso aikaa tai ikää ja ihan perusterve ihminen voi myös sairastua.

LähiTapiola :lla on vakuutusratkaisu vakavan sairastumisen varalle. Silloin vakavan sairauden kertakorvauksesta korvataan esim. vuoden nettotuloja vastaava summa, jos vakuutettu sairastuu vakuutuksen korvaamiin sairauksiin tai joutuu tiettyihin operaatioihin. Näitä sairauksia ovat esim. juurikin syöpä, aivohalvaus, MS-tauti tai luuydin- ja elinsiirrot. Korvaussumma on veroton ja sen voi käyttää haluamallaan tavalla.

Muistakaa vakuuttaa se tärkein eli sinä itse 💙

Onhan teillä vakuutukset kunnossa? 
#lähitapiola #elämänturva

Aiheesta lisää blogissa ja stoorissa! Linkki biossa ^

Follow Me!