food Lifie

Carrot cupcakes

Iloista tiistaita!

Sateisen harmaita päiviä voi hyvin käyttää leipomiseen ja herkutteluun 😉

Ajattelin jakaa teille näiden mehevien porkkanamuffinien ohjeen, jota muutama jo instan puolella kyselikin. Näiden valmistus on ihan todella helppo ja nopea tehdä! Koristelussa vain mielikuvitus on rajana ja perheen pienimmillekkin tämä on varmasti mieluista puuhaa. Kauaa ei meillä nämä herkut kaapissa säilyneet eikä tainnu yhtään pakkaseenkaan asti ehtiä!

Ja hei taikinan tekemisessä en käyttänyt ollenkaan sähkövatkainta vaan ihan vispilä riitti sekoittamiseen.

Carrot cupcakes   

n. 15 kpl

Taikina;

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

1,5dl öljyä/sulatettua voita 

n. 3dl raastettua porkkanaa (porkkanaa saa olla reilusti, jotta mehevöityy kunnolla) 

2,5dl vehnäjauhoja 

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1/3tl sooda

1/2tl suolaa

Kuorrutus;

n. 200g maustamatota tuorejuustoa (mitä enemmän tuorejuustoa, sitä enemmän ainetta koristeluun)

n. 2dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpiämään 200C asteeseen.

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi.Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sekaisin vispilällä. Vatkaa joukkoon myös porkkanaraaste ja öljy/sulatettu voi. Sekoita kaikki keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään.

Notkistin sähkövatkaimella tuorejuuston, tomusokerin ja vaniljasokerin.

Käytin muffinssipeltiä johon laitoin paperiset vuoat. Jos et käytä peltiä suosittelen käyttämään tukevia muffinsivuokia, jotka pysyvät pystyssä.

Lusikoin taikinaa pohjalle ensin vähän, sitten pikkulusikallinen tuorejuustoseosta ja lusikoin vielä vähän taikinaa päälle. Kuitenkin niin, että reunoja jää näkyviin. Laita tuorejuustoseos jääkaappiin odottamaan.

Paista n. 20 minuuttia, kunnes kypsiä. Kokeile kypsyys hammastikulla. Mikäli tikkuun ei jää taikinaa kiinni ovat muffinit valmiita.

Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua ja nosta lautaselle valmiiksi, jos käytät vuokaa. Näin ollen saat ne helpommin pois vuoasta kuin koristeltuna.

Koristelussa käytettiin erilaisia nomparellejä, mutta hyvin voi käyttää myös esim. raastettua suklaata, kermavaahtoa, hilloa tai mansikoita. Oman maun mukaan 😉

Sitten vain herkuttelemaan!

astiapyyhe / HHKANGAS gifted plate / SISUSTUSLIIKE DREAMS gifted

No Comments
Previous Post
13.6.2017
Next Post
13.6.2017

No Comments

Leave a Reply

Related Posts

Instagram

  • Date night with hubby ❤ We are going to see live @jennivartiainenofficial 😍 I need to say that when we bought these tickets I couldn't be sure that I might not be here.. So thankful right now❤ #fuckcancer .
.
I wish you all lovely weekend ♡ .
.
.
.
.
.
.
#jotex #livingroom #cancer
  • Some of you thought that this hair is not my own. So I'm happy to tell you all that this really is my OWN hair 😍 I'm so thankful that my hair grows this fast 🙏 
#FUCKCANCER .
.
.
.
.
.
#cancer #breastcancer #look #ootd #style .
.
.
📷 : @pinjafin
  • [ Kaupallinen yhteistyö ] 
Christmas is coming and I wanted to give some inspiration for X-mas table setting with @havishome 🕯🍽 What do you think about this?
.
.
Joulu lähestyy ja siihen liittyy yleensä paljon puuhaa, jotta jouluna saa vain nauttia ja olla läheisten kanssa ♡ Niimpä tässä teille valmiiksi ideaa jouluiseen kattaukseen yhdessä @havishome (kynttilät & servetit) kanssa. Burgundin sävy yhdistettynä kultaiseen sopii ihanasti jouluntunnelmaan! Mitäs pidätte? .
.
.
.
.
#havis1829 #havishome #decoration #tablesetting
  • I couldn’t think better father for Minea than Janne is ♥ 
I need to say that when I was sick I thought that if something happens to me I know that they are going to be just fine two of them ♥ I'm so thankful to be here right now
♡ 
I wish happy Father’s Day with full of love ♥
.
.
.
.
.
.
.
#fatheranddaughter #fathersday #daddy #babygirl #love #family
  • ○ ARVONTA ○ Edit: PÄÄTTYNYT!! || Kaupallinen yhteistyö || Marraskuun pimeyden keskellä me tuodaan yhdessä @alvarcarto kanssa iloa arpomalla karttajuliste yhdelle teistä valitsemassaan koossa ♡
.
.
Säännöt on tutut; 
1. Tykkää kuvasta
2. Seuraa mua ja @alvarcarto
3. Tägää kaksi ystävääsi (voit osallistua useamman kerran eri ystävillä 😉) 4. Arvonta päättyy ma 12.11.18
5. Voittaja julkaistaan tämän kuvan yhteydessä 
Instagram ei ole osallisena kilpailuun. .
.
.
.
Have a lovely Friday evening ♡
.
.
.
.
.
.
#alvarcarto #guestroom #interior
  • When I look at myself in the mirror, I see familiar eyes. The rest of my appearance I do not yet recognize. Breast cancer changed me a lot both inside and outside. I don't feel very confident with this hair look right now but I'm so happy that my hair grows this fast ♡ #FUCKCANCER .
.
.
.
.
.
.
.
.
#cancer #breastcancer #style #me #roosanauha

Follow Me!