Näin lauantain kunniaksi ajattelin jakaa teille herkullisen kakkuohjeen! Tein tuossa aiemmin tälläisen hieman tuunatun Britakakun, kun pienesti juhlittiin mun synttäreitä kuun alussa perheen kesken. Olin kerran aiemmin tehnyt Britakakun ja tällä kertaa tein siitä hieman erilaisen. Tämä kakku sopii loistavasti niin viikonloppuherkuksi kuin juhliinkin! Ensi viikon sunnuntaina on tarkoitus juhlia hieman isommin mun synttäreitä ja paranemista ♥ Katsotaan eksyykö tämä kakku silloin myös pöytään!
Tuunattu Britakakku
pohja:
150 g voita
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhoja
1,5 dl maitoa
Vaahdota pehmeä voi & sokeri. Vatkaa sitten yksitellen keltuaiset joukkoon. Sekoita jauhoseos keskenään. Lisää sitten vuorotellen jauhoseos ja maito taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
marenki:
4 valkuaista
2 dl sokeria
Vaahdota ensin valkuaisia ja lisää sitten sokeri pienissä erissä joukkoon. Vatkaa kunnes vaahto menee kovaksi. Levitä marenki varovasti taikinan päälle (itse käytin nuolijaa apuna). Paista 180 asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia.
Leikkasin jäähtyneen pohjan neljään osaan ja kasasin kakun tarjoiluvadille. Väliin laitoin mascarpone-kermavaahtoa, hilloa sekä mansikoita ja mustikoita. Kostutin myös pohjaa hieman maidolla. Päälle laitoin kermavaahdon ja marjojen lisäksi nutellaa sekä ripottelin tomusokeria. Suht nopea ja helppo kakku, vai mitä?
Ihanaa lauantaita ♥
